냉장고에 음식을 보관하는 건 누구나 하는 일이다. 하지만 정작 "어디에 어떤 식재료를 넣어야 신선하게 오래 보관할 수 있는지"에 대해서는 잘 모르는 경우가 많다.특히 바쁜 직장인이나 자취생의 경우, 장을 본 뒤 재료를 대충 넣고 문을 닫기 바쁘다. 이 습관이 반복되면 냉장고는 금세 지저분해지고, 식재료는 금방 상해버린다.냉장고는 구역마다 온도 차이가 있다. 상단과 하단의 온도는 미세하게 다르고, 문 쪽은 냉기가 가장 약한 곳이다. 이 작은 차이를 무시하면 유통기한이 짧아지고, 음식물 쓰레기 양은 늘어난다. 반면, 식재료의 성질과 냉장고의 구조를 이해하고 보관 위치를 최적화하면, 냉장고 하나만으로도 식비를 아끼고 식중독 위험도 줄일 수 있다.이번 글에서는 냉장고의 각 구역별 특징과 식재료에 맞는 보관 위치..